奢华酒店管理本科课程
Luxury Hospitality Management BA (Hons)
三年制本科
授课语言：英语
课程费用：25000 英镑/年
开课时间：2024 年 9 月、2025 年 1 月
课程概述
本课程旨在培养经验丰富的酒店业专业人士 - 有信心在豪华酒店领域提供服务、进行管理和领导。
本课程与全球最知名的酒店业合作伙伴合作开发，实用性极强，旨在应对酒店业最前沿的独特挑战和机遇，探索酒店业和商业从运营和组织发展到会计、营销、安全和客人体验等方方面面。
学生将在整个学习过程中亲身体验，并有机会参观伦敦一些最负盛名的酒店并在那里工作 - 在发展智慧和人际网络的同时，实际应用所学技能，学生的判断能力、承担风险、处理危机和适应变化的能力也会随之提高。
课程结构
第一年
- 奢华酒店基础知识 - 餐饮概念
- 奢华酒店基础知识 - 客房部管理
- 奢华酒店餐饮运营应用
- 酒店会计、成本控制和库存管理
- 学习视角
第二年
- 市场营销、品牌塑造和宾客体验
- 组织发展
- 行业实习：酒店运营
- 设施管理、安全与安保
- 行业实习：奢华酒店管理
- 选修课
第三年
- 组织变革与项目管理
- 收入管理与定价策略
- 项目一
- 项目二：行业实习
- 选修课
教学与评估
本课程的一个重要组成部分是积极的行业参与和现场工作体验。首先是在伦敦的地标性建筑现场进行接待实验室，以提供基本的行业知识。本课程还包括额外的实习，以巩固基础知识，增加与行业合作伙伴的接触，并为实习及以后的管理培训打开大门。
学校将提供各种实用的教学方法来指导你的学习、帮助你理解并促进你的参与，包括：在伦敦的酒店和餐厅进行实践培训、创意工作坊和实验室、行业演讲活动、商业模拟、小组研究任务、创意大师班等。
课程安排：每周将有 10-14 小时的课堂时间，外加 16 小时的现场实践培训。
课程由行业领袖和活跃于研究领域的学者授课，他们来自不同的国家与文化，积极从事研究工作，并在权威学术期刊上发表论文或在重大会议发表言论。他们丰富的知识和经验确保该课程是由最先进的行业实践所塑造的。
课程考核将通过各种任务挑战、报告、演讲、现场和模拟简报以及论文、案例研究分析和反思性作品集进行评估，尤其关注：
- 包容性 - 培养以学生为中心的方法
- 参与性 - 鼓励互动和参与
- 真实性 - 基于实际项目的商业挑战
职业发展
毕业生可从事多种工作，包括：
- 区域经理（餐饮、客房、销售、餐厅、水疗等）
- 活动策划师
- 宾客关系经理
- 旅游顾问
- 宾客体验协调员
- 奢华地产开发商
- 奢华酒店业企业家
- 旅游博主或网红
